餐旅資訊系統與電子商務

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  • 餐旅資訊系統與電子商務

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    內容簡介

      本書由「Hospitality Information Systems and E-Commerce」一書翻譯而成,深入剖析餐旅業經理人員,如何有效地運用技術對企業體產生貢獻,是想追求此一先進主題的學生與專業人士必讀之聖經。此外,附加各種產業實例,以充分解說管理與顧客服務相關技術間的影響力。本書對於住宿、餐飲服務與旅遊等所應用的各種技術,以及採購、執行與運用餐旅業最新技術時的管理決策皆有詳細的說明。

    本書特色

      1.對如何影響餐旅業先進的技術做詳盡的說明。
      2.文案用字譴詞流暢、精簡易懂。
      3.讓學生易取得專業管理知識的能力,以及實務操作的認識與學習。

     

    目錄

    *第一部份 應用

    第一章 瞭解餐旅資訊系統與資訊技術
    本章目標
    在職訓練
    引言
    瞭解系統理論的組成要素

  • 分析一般的系統理論
  • 機械式系統與有機系統的差異為何
  • 何謂線性系統?
  • 資訊管理系統的演變
    審視資訊系統規劃、分析與評估作業
    在職訓練......續
    摘要
  • 問題討論
  • 關鍵字
  • 參考文獻

    第二章 餐旅業的電腦硬體
    本章目標
    在職訓練
    引言
    電腦硬體的分類
    輸入裝置
    輸出裝置
    儲存裝置

  • 主要儲存裝置
  • 次要儲存裝置
    其他硬體零件
  • 週邊設備
  • 內部零件
  • 外部零件
    在職訓練續
    摘要
  • 週邊設備
  • 問題討論
  • 關鍵字
  • 參考文獻

    第三章 餐旅業的電腦軟體
    本章目標
    在職訓練
    引言
    文字處理程式
    工作底稿應用程式
    資料庫程式

  • 資料分級
  • 資料庫管理
  • 資料庫安全
    其他一般用途的應用程式
  • 簡報軟體
  • 桌上型電腦印表軟體
  • 電子郵件軟體
  • 網路軟體
    作業系統軟體
  • 作業系統的三個主要功能
  • 其他作業系統維護工作
  • 程式語言發展
    餐旅業使用之商務軟體
  • 資產系統與開放式平台
  • 租或買?
  • 決策支援系統
    人工智慧軟體
    在職訓練續
    摘要
  • 問題討論
  • 關鍵字
  • 參考文獻

    第四章 餐旅業的電腦網路與電訊溝通
    本章目標
    在職訓練
    引言
    網路資料來源
    電腦網路

  • 實體網路架構型態
  • 網路連接
  • 電子通訊媒體
    網路作業系統
  • 內部網路
  • 外部網路
  • 互連程式與電子商務環境
  • 發展技術
  • 運用網際網路
  • 網際網路服務提供者
  • 網路連結
    在職訓練續
    摘要
  • 關鍵字
  • 參考文獻

    *第二部分 餐旅管理與網際網路

    第五章 電子商務
    本章目標
    在職訓練
    引言
    電子商務交易

  • 電子商務交易的四個層面
  • 內部網路與外部網路
    電子商務的範圍
  • 管理資訊系統
  • 行銷
  • 會計
    餐旅業對電子商務的應用
  • 營運
  • 人力資源
  • 住宿
  • 旅行與餐飲服務
  • 會議與活動
  • 娛樂與休閒
    電子商務的技術
  • 前區與後區
  • 電子商務網路作業特性
  • 網路使用者的進入作業
    在職訓練續
    摘要
  • 問題討論
  • 關鍵字
  • 參考文獻

    第六章 電子資訊與配銷體系
    本章目標
    在職訓練
    引言
    餐旅業務功能

  • 生產流程
  • 企業關係人族群
    電子商務流程
  • 供應鍊管理與企業資源規劃
  • 行銷支援技術
  • 所有電子商務模式
    企業資源規劃系統
  • 經理人員運用資訊系統
  • 管理報告
  • 決策支援系統
    人工智慧
    在職訓練續
    摘要
  • 問題討論
  • 關鍵字
  • 參考文獻

    第七章 電子商務策略與解決方案
    本章目標
    在職訓練
    引言
    策略規劃作業

  • 檢視外部與內部環境
  • 優、劣勢分析
  • 使命說明
  • 發展行動計畫
  • 訂定目標
  • 擬定目標的指導原則
  • 目標管理
    電子商務方案
  • 解決系統問題的步驟
    合作知識管理
    在職訓練續
    摘要
  • 問題討論
  • 關鍵字

    *第三部份

    第八章 電腦訂位系統與全球配銷系統
    本章目標
    在職訓練
    引言
    電子訂位系統
    中央訂位系統網路之演進
    現代化網路

  • 實際案例:威根與麗茲 卡爾登的網路
  • 餐旅機構的網路作業以及資訊長的職責
  • 混合功能交易流程與全球配銷系統
  • 航空公司與全球配銷系統
    旅館配銷業務中介商
    通話技術應用於配銷系統
    在職訓練續
    摘要
  • 問題討論
  • 關鍵字
  • 參考文獻

    第九章 資產管理系統與即時銷售系統
    在職訓練
    引言
    交易處理系統
    作業管制與管理報告
    資料庫介面
    資產管理系統介面
    電話會計系統
    科技對話
    其他服務與其他介面

  • 後勤系統
  • 無線即時銷售系統
  • 餐飲與會議即時銷售系統
    在職訓練續
    摘要
  • 問題討論
  • 關鍵字
  • 參考文獻

    第十章 會計控制與生產系統
    本章目標
    在職訓練
    引言
    會計與財務功能

  • 傳統會計作業與報告
  • 會計資料庫與其組成要素
  • 會計資訊系統
  • 財務管理系統與現金管理
    採購系統
  • 採購
  • 送貨
    存貨管理
    追蹤技術
    其他技術導向的趨勢
    無線連接功能
    技術發展對就業的影響
    製造系統
    在職訓練續
    摘要
  • 問題討論
  • 關鍵字
  • 參考文獻

    第十一章 行銷與人力資源管理系統
    本章目標
    在職訓練
    引言
    行銷系統
    人力資源管理

  • 人力資源資訊系統
    在職訓練續
    摘要
  • 問題討論
  • 關鍵字
  • 參考文獻

    第十二章 安全、防護與實體設施系統
    本章目標
    在職訓練
    引言
    資料來源的防護
    電腦隱私與對員工之監督
    安全與防衛系統
    實體系統
    在職訓練續
    摘要

  • 問題討論
  • 關鍵字
  • 參考文獻

    詞彙表
    索引

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